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Coperchio in Rame Martellato con 1 Pomello

Matteo Lo Nivuro — Mon, 13 Apr 2026 15:01:22 +0000

RAME LISCIO STAGNATO
Coperchio in Rame Martellato con 1 Pomello in Acciaio Inox tradizione come scelta prestazione come risultato

Ogni strumento in rame liscio stagnato Agnelli nasce dall’unione di un rame ad alta conducibilità
e di una stagnatura interna che garantisce precisione e continuità nelle cotture:

Sensibilità immediata – il rame reagisce all’istante ai cambi di temperatura.
Uniformità costante – diffusione omogenea dal fondo alle pareti.
Controllo preciso – ideale per riduzioni, salse e cotture tecniche.
Compatibilità totale – perfetto su gas, elettrico, vetroceramica e induzione.
Matericità autentica – un metallo nobile progettato per durare nel tempo.

Una linea pensata per chi cerca un tocco leggero e un cuore reattivo:
tecnica che diventa sensazione, in ogni piatto.

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CONSIGLI DI UTILIZZO:

Pre-riscaldamento dolce e controllato
Il rame è estremamente reattivo: porta lo strumento a temperatura in modo graduale per evitare stress al materiale e preservare la stagnatura interna.

Calore moderato, sempre
Non è necessario utilizzare alte potenze: il rame conduce il calore in modo rapidissimo. Lavora a fuoco medio-basso per mantenere controllo e precisione.

Mai a vuoto prolungato
Evita di riscaldare lo strumento senza contenuto per lunghi periodi: la stagnatura (stagno) ha un punto di fusione relativamente basso e potrebbe danneggiarsi.

Utensili consigliati
Preferisci utensili in legno o silicone. Evita utensili metallici per non graffiare o compromettere lo strato interno stagnato.

Controllo immediato della temperatura
Il rame reagisce istantaneamente alle variazioni di calore: abbassando o alzando la temperatura, la risposta è immediata e precisa.

Attenzione agli ingredienti acidi
La stagnatura protegge il rame, ma è buona pratica evitare cotture prolungate con ingredienti molto acidi per preservarne la durata.

Pulizia delicata
Lava lo strumento a mano con detergenti non aggressivi. Evita lavastoviglie e spugne abrasive per non rovinare la stagnatura.

Asciugatura immediata
Dopo il lavaggio, asciuga subito lo strumento per evitare ossidazioni del rame esterno.

Evita sbalzi termici
Non passare lo strumento caldo sotto acqua fredda: gli shock termici possono compromettere sia il rame sia lo strato stagnato.

Manutenzione nel tempo
Con l’uso, la stagnatura può consumarsi: in tal caso è possibile ripristinarla tramite ristagnatura professionale, prolungando la vita dello strumento.

F.A.Q.

Qual è il materiale principale di questo strumento di cottura e quali benefici offre?
Lo strumento è realizzato in rame con interno stagnato. Il rame garantisce una conducibilità termica eccezionale e una reattività immediata, permettendo un controllo estremamente preciso della temperatura in ogni fase della cottura.

Posso usare questo prodotto su qualsiasi tipo di piano cottura?
No, è compatibile SOLO con gas e piani elettrici. Può essere utilizzato anche in forno.

La stagnatura interna è sicura per il contatto con gli alimenti?
Sì, lo stagno è un materiale sicuro e tradizionalmente utilizzato per rendere il rame idoneo al contatto alimentare. Crea una barriera protettiva che evita il contatto diretto tra cibo e rame.

Come posso pulire e mantenere al meglio lo strumento di cottura?
Si consiglia il lavaggio a mano con detergenti delicati e l’asciugatura immediata. Evita spugne abrasive e lavastoviglie. Con il tempo, la stagnatura può usurarsi: è possibile ripristinarla tramite ristagnatura professionale.

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Padella Svasata Bassa in Rame Martellato Stagnato con 1 Manico

Matteo Lo Nivuro — Mon, 13 Apr 2026 14:39:53 +0000

Rame

RAME MARTELLATO STAGNATO
Padella Svasata Bassa in Rame Martellato Stagnato con 1 Manico in Acciaio InoxDove il metallo sente prima di reagire

Ogni strumento in rame martellato stagnato Agnelli unisce la sensibilità del rame alla protezione della stagnatura interna, offrendo una gestione del calore precisa sulle cotture a fiamma diretta:

Reattività immediata – il rame risponde all’istante ai cambi di temperatura.
Uniformità costante – diffusione omogenea su tutta la superficie di cottura.
Controllo millimetrico – ideale per riduzioni, salse e tecniche precise.
Compatibilità mirata – perfetto su gas ed elettrico.
Estetica artigianale – la martellatura racconta la lavorazione tradizionale del metallo.

Una linea dedicata a chi riconosce il valore del metallo:
sensibilità che diventa controllo, ad ogni variazione di fiamma.

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Consigli di utilizzo