Pre-riscaldamento dolce e controllato
Il rame è estremamente reattivo: porta lo strumento a temperatura in modo graduale per evitare stress al materiale e preservare la stagnatura interna.

Calore moderato, sempre
Non è necessario utilizzare alte potenze: il rame conduce il calore in modo rapidissimo. Lavora a fuoco medio-basso per mantenere controllo e precisione.

Mai a vuoto prolungato
Evita di riscaldare lo strumento senza contenuto per lunghi periodi: la stagnatura (stagno) ha un punto di fusione relativamente basso e potrebbe danneggiarsi.

Utensili consigliati
Preferisci utensili in legno o silicone. Evita utensili metallici per non graffiare o compromettere lo strato interno stagnato.

Controllo immediato della temperatura
Il rame reagisce istantaneamente alle variazioni di calore: abbassando o alzando la temperatura, la risposta è immediata e precisa.

Attenzione agli ingredienti acidi
La stagnatura protegge il rame, ma è buona pratica evitare cotture prolungate con ingredienti molto acidi per preservarne la durata.

Pulizia delicata
Lava lo strumento a mano con detergenti non aggressivi. Evita lavastoviglie e spugne abrasive per non rovinare la stagnatura.

Asciugatura immediata
Dopo il lavaggio, asciuga subito lo strumento per evitare ossidazioni del rame esterno.

Evita sbalzi termici
Non passare lo strumento caldo sotto acqua fredda: gli shock termici possono compromettere sia il rame sia lo strato stagnato.

Manutenzione nel tempo
Con l’uso, la stagnatura può consumarsi: in tal caso è possibile ripristinarla tramite ristagnatura professionale, prolungando la vita dello strumento.

Pre-riscaldamento graduale
Evita shock termici: porta lo strumento a temperatura in modo progressivo, così il calore si distribuisce in maniera uniforme su tutti gli strati.

Usa la giusta potenza di fuoco
Non serve la fiamma al massimo: il multistrato 3-ply trasmette il calore in modo rapido ed efficiente. Lavora a potenze medio-basse per risultati migliori e consumi ridotti.

Riscaldamento a secco, con attenzione
Puoi scaldare lo strumento a vuoto per brevi periodi (rosolature o test Leidenfrost), evitando di lasciarlo incustodito per prevenire surriscaldamenti.

Utensili consigliati
L’acciaio interno è resistente, ma utensili in silicone, legno o acciaio aiutano a preservarne la finitura nel tempo.

Controllo immediato della temperatura
Il multistrato reagisce rapidamente alle variazioni di fiamma, permettendo cotture precise e regolazioni istantanee.

Recupero termico uniforme
Dopo l’aggiunta di ingredienti freddi, attendi che lo strumento torni in temperatura prima di proseguire la cottura.

Pulizia semplice
Lava lo strumento ancora tiepido con acqua calda e detergente delicato. Per eventuali aloni, utilizza bicarbonato e acqua o un prodotto per acciaio.

Evita sbalzi termici
Non raffreddare lo strumento caldo sotto acqua fredda: nel tempo, sbalzi estremi possono stressare la struttura multistrato.

Adatta a ogni fonte di calore
Compatibile con induzione, gas, elettrico e forno.

Ideale anche per il servizio
La struttura multistrato mantiene il calore a lungo, rendendo lo strumento adatto anche al servizio in tavola.