Descrizione

RAME MARTELLATO STAGNATO
Padella Svasata Alta in Rame Martellato Stagnato con 1 Manico in Acciaio InoxDove il metallo sente prima di reagire

Ogni strumento in rame martellato stagnato Agnelli unisce la sensibilità del rame alla protezione della stagnatura interna, offrendo una gestione del calore precisa sulle cotture a fiamma diretta:

Reattività immediata – il rame risponde all’istante ai cambi di temperatura.
Uniformità costante – diffusione omogenea su tutta la superficie di cottura.
Controllo millimetrico – ideale per riduzioni, salse e tecniche precise.
Compatibilità mirata – perfetto su gas ed elettrico.
Estetica artigianale – la martellatura racconta la lavorazione tradizionale del metallo.

Padella Svasata Alta in Rame Martellato Stagnato con 1 Manico in Acciaio Inox

Una linea dedicata a chi riconosce il valore del metallo:
sensibilità che diventa controllo, ad ogni variazione di fiamma.

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CONSIGLI DI UTILIZZO:

Pre-riscaldamento dolce e controllato
Il rame è estremamente reattivo: porta lo strumento a temperatura in modo graduale per evitare stress al materiale e preservare la stagnatura interna.

Calore moderato, sempre
Non è necessario utilizzare alte potenze: il rame conduce il calore in modo rapidissimo. Lavora a fuoco medio-basso per mantenere controllo e precisione.

Mai a vuoto prolungato
Evita di riscaldare lo strumento senza contenuto per lunghi periodi: la stagnatura (stagno) ha un punto di fusione relativamente basso e potrebbe danneggiarsi.

Utensili consigliati
Preferisci utensili in legno o silicone. Evita utensili metallici per non graffiare o compromettere lo strato interno stagnato.

Controllo immediato della temperatura
Il rame reagisce istantaneamente alle variazioni di calore: abbassando o alzando la temperatura, la risposta è immediata e precisa.

Attenzione agli ingredienti acidi
La stagnatura protegge il rame, ma è buona pratica evitare cotture prolungate con ingredienti molto acidi per preservarne la durata.

Pulizia delicata
Lava lo strumento a mano con detergenti non aggressivi. Evita lavastoviglie e spugne abrasive per non rovinare la stagnatura.

Asciugatura immediata
Dopo il lavaggio, asciuga subito lo strumento per evitare ossidazioni del rame esterno.

Evita sbalzi termici
Non passare lo strumento caldo sotto acqua fredda: gli shock termici possono compromettere sia il rame sia lo strato stagnato.

Manutenzione nel tempo
Con l’uso, la stagnatura può consumarsi: in tal caso è possibile ripristinarla tramite ristagnatura professionale, prolungando la vita dello strumento.

METODI DI COTTURA CONSIGLIATI:

Perfetta per rosolare, saltare e friggere, è lo strumento ideale per cotture veloci e reattive.

F.A.Q.

Qual è il materiale principale di questo strumento di cottura e quali benefici offre?
Lo strumento è realizzato in rame con interno stagnato. Il rame garantisce una conducibilità termica eccezionale e una reattività immediata, permettendo un controllo estremamente preciso della temperatura in ogni fase della cottura.

Posso usare questo prodotto su qualsiasi tipo di piano cottura?
No, è compatibile SOLO con gas e piani elettrici. Può essere utilizzato anche in forno.

La stagnatura interna è sicura per il contatto con gli alimenti?
Sì, lo stagno è un materiale sicuro e tradizionalmente utilizzato per rendere il rame idoneo al contatto alimentare. Crea una barriera protettiva che evita il contatto diretto tra cibo e rame.

Come posso pulire e mantenere al meglio lo strumento di cottura?
Si consiglia il lavaggio a mano con detergenti delicati e l’asciugatura immediata. Evita spugne abrasive e lavastoviglie. Con il tempo, la stagnatura può usurarsi: è possibile ripristinarla tramite ristagnatura professionale.

Informazioni aggiuntive

Diametro	⌀ 20 cm, ⌀ 24 cm, ⌀ 28 cm, ⌀ 32 cm
Spessore	2 mm
Linea	Rame martellato
Materiale	Rame
Tipo di prodotto	Padelle
Tipo di cottura	Gas

Padella Svasata Alta in Rame Martellato Stagnato con 1 Manico in Acciaio Inox

Rame